今年もまたブドウの収穫を迎え“新酒発売”の季節となりました。ブドウの香りを重視した低温醗酵により、フレッシュで果実香がとても華やかな、味わい深い新酒が醸されています。

 醗酵中のタンクからは、甘く芳しい香りが立ち込めています。“出来立ての新酒は、この時期にしか味わうことができない特別なワイン”です。今年のブドウの出来を占う新酒をどうぞお楽しみくださいませ。

 今年の新酒は、“くらむボンボンナイアガラ、くらむボンボンピオーネ、くらむボンボン甲斐路、くらむボンボンあじろん、そして、くらむぼん甲州が発売されます。


 
 新酒には、その年のブドウの出来がそのまま表れます。甘口の新酒を造るためには、醗酵を止め、甘みを残す必要がありますが、当社では醗酵中のワインを氷点下まで冷却することで酵母の働きを止め醗酵停止させることで、自然なぶどうの甘みが色濃く残った甘口ワインになるようにしています。

 新酒用の購入ブドウは、農家から直接購入し、顔の見える取引をしています。これは良質なワイン造りには、何よりも、ブドウの品質・安全が最重要と考えているからです。ぶどうは、多くが甲州市産で、地元のブドウへのこだわりも大切にしています。
実際の新酒発売日は、収穫・仕込み状況により前後しますので、ご了承下さい
新酒予約と古酒を同時にご注文いただいた場合は、新酒発売後の一括発送となります。

着希望日は承っておりませんのでご了承くださいませ
  (お時間はご指定いただけます)



10月発売予定
■品種
■栽培地
■タイプ
■容量
■小売価格
ナイアガラ
勝沼町
極甘口
720ml
1,590円(税込)
仕込&新酒情報
暑い夏の太陽を受けて、自然に即した栽培をする自社園のナイアガラは、今年もしっかりした果実味があるぶどうに育ちました。
マスカット・ライチのような華やかな香りが口いっぱいに広がり、濃厚な甘みが印象的です。
   
商品名 購入数
予約購入くらむボンボンナイアガラ
 
10月発売予定
■品種
■栽培地
■タイプ
■容量
■小売価格
ピオーネ
甲州市
甘口
720ml
1,590円(税込)
仕込&新酒情報
色づきよく糖度ものったおいしいブドウが収穫できました。ジューシーな果実味があるのがピオーネぶどうの特徴です。
イチジク・ラズベリーのような甘い果実香が特徴で、ジューシーな果実味と爽やかな酸味が特徴です。
   
商品名 購入数
予約購入くらむボンボンピオーネ
 


10月発売予定
■品種
■栽培地
■タイプ
■容量
■小売価格
甲斐路
甲州市
甘口
720ml
1,590円(税込)
仕込&新酒情報
今年も早めに収穫しています。まだ酸味が残るうちに収穫すると、フレッシュな果実の風味が味わい深いぶどうとなります。
洋ナシやライチを思わせる華やかな香りと、すっきりした甘味、キリッとした酸味が感じられる高級デザートワインです。
   
商品名 購入数
予約購入くらむボンボン甲斐路
 
10月発売予定
■品種
■栽培地
■タイプ
■容量
■小売価格
アジロンダック
甲州市
甘口
720ml
1,770円(税込)
仕込&新酒情報
アジロンダックぶどうは病気にも強く、濃厚な甘みのあるおいしいブドウが収穫出来ています。
木イチゴ・ボンボンのような甘い香りが華やかで、濃厚な甘みと酸味のバランスがとれ、渋みのない味わいが特徴です。
   
商品名 購入数
予約購入くらむボンボンあじろん
 


11月3日発売予定
■品種
■栽培地
■タイプ
■容量
■小売価格
甲州
甲州市
辛口
750ml
1,650円(税込)
仕込&新酒情報
醗酵を工夫することで、果実味がフレッシュで、渋みと酸味のバランスがよい、やや辛口に仕上げる予定です。
木イチゴのジャム・カシスのような甘い果実香があり、控えめな渋みで、フレッシュな果実味と酸味のバランスがとれています。
   
商品名 購入数
予約購入くらむぼん甲州