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新酒あじろん甘口’17

【小売価格】
1,770円(税込)

【原料葡萄】 勝沼町産アジロンダック
【タイプ】 甘口

【コメント】
昔懐かしいアジロンダック種より造りました。鮮やかな紫がかったルビー色です。
イチゴやイチジクのジャム、木いちごのリキュール、ざらめ、野いちご、クランベリー、ザクロ、ボンボン飴のような香りが華やかです。完熟したあじろんブドウの濃厚な甘みと果実味が感じられ、熟した果実の香りが口中に華やかに広がります。酸味とのバランスもとれ、少しの渋みもあり、後味はすっきりとしています。
     
【料理との相性】
このままワインをシャーベットやワインゼリーにしたり、デザートに合わせて様々なコンポートやタルトと一緒に飲むと、アジロンダックの香りとデザートの味わいが口中ではじけます。ヨーグルトにかけてもおいしくいただけます。また餡子系の和菓子とは相性が抜群です。

《アジロンダック種》は、昔は多くの農家で栽培されていましたが、粒落ちし易いため、食用葡萄としての販売は今では皆無に等しいです。しかし、大変香りが強く、棚になっている段階から、風に運ばれて甘い香りが遠くまで届くほどで、ワインでも、香りがそのまま生きた爽やかな風味を醸し出します。例えると、“木イチゴ”もしくは“綿菓子”と表現できるような、独特の風味が特徴的。

            



商品名 容量 タイプ 単価 購入数
新酒あじろん甘口2017 1,770円