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新酒あじろんやや辛口’17

【小売価格】
1,770円(税込)

【原料葡萄】勝沼町産アジロンダック
【タイプ】やや辛口

【コメント】
昔懐かしい葡萄アジロンダック種より造りました。明るいルビー色でとても綺麗です。

木イチゴのジャム、クランベリージャム、グレナデンシロップ、カシスリキュール、野いちごのコンポートのような香りが感じられ風味豊かです。

フレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、アジロンダック種の特徴が良く出ています。平年よりかなり甘さ控えめで、渋みもしっかりしていて、酸味のバランスが取れています。あじろんぶどうのフレーバーが口中に残り、心地良い余韻。

【料理との相性】
食中酒としてもいただけて、和食全般や前菜などに合わせられます。
      
《アジロンダック種》は、昔は多くの農家で栽培されていましたが、完熟するとポロポロと粒が落ちてしまう為、食用葡萄としての販売は今では皆無に等しいです。しかし、大変香りの強い品種で、棚になっている段階から、風に運ばれて葡萄の甘い香りが遠くまで運ばれてくるほどで、ワインにすると、その香りそのままの生きた爽やかな風味を醸し出します。香りを例えると、“黒蜜”もしくは“綿菓子”のような香りと表現できるような、独特の風味が特徴的です。

            



商品名 容量 タイプ 単価 購入数
新酒あじろんやや辛口2017 1,770円