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ベルカント マスカット・ベイリーA樽貯蔵2016

【小売価格】
2,120円(税込)

【原料葡萄】 勝沼町産マスカット・ベリーA
【タイプ】 辛口ミディアムボディ


【コメント】


---イラストレーター玉置真理さんデザインのラベルです---

ベルカント(Bel Canto)とはイタリア語で“美しい歌”の意。
マスカット・ベリーA種を、ブルゴーニュのワイン造りを参考にしながら、ステンレスタンクにてじっくりと3週間醗酵させました。若干のセニエ(液抜き)で、果実味が凝縮され、旨味のある渋みが感じられる深みのある味わいとなりました。樽熟成は5ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。

干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユ、クランベリー、黒胡椒やミントを思わせるきれいな果実香が特徴的で、樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。口中では、凝縮感のある果実味が感じられ、こなれた渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。若干の苦みがアクセント。口中での香りは広がりがあります。

無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。
     
【料理との相性】 トマトソースにとても良く合います。皮目をしっかり焼いた鶏肉、鶏肉のトマト煮込み、鶏とゴボウの炒め物、ビーフシチューなど、幅広く気軽に合わせることができ、料理の味わいを引き立てます。

         


商品名 容量 タイプ 単価 購入数
ベルカント マスカット・ベイリーA樽貯蔵2016 2,120円