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イニシアル上山カベルネ・ソーヴィニョン2014


【小売価格】
3,170円

【原料葡萄】 山形県上山産カベルネ・ソーヴィニョン
【タイプ】 ミディアムボディ


【コメント】

---イラストレーター玉置真理さんデザインのラベルです--

上山で収穫されたカベルネ・ソーヴィニョンを、ゆっくりと1カ月程醗酵させ、フレンチオーク樽熟成を1年余り行った後、無ろ過、非加熱で瓶詰めしました。

紫がかった深みのあるルビー色で、最初に、干しプラム、カシスジャム、カフェ、タバコ、ビターチョコ、甘草、ミルティーユのような香りがあり、スミレや焦がしたオークのような樽由来の香りも多く感じられます。

味わいは、完熟したまろやかなタンニン(渋み)からなる心地よい渋みが特徴的です。自然な果実味が口中に広がります。渋みは柔らかく緻密、酸味とのバランスも良く取れています。また、果実からの旨味が十分に感じられ、少々の苦みや塩味もアクセントとなっています。余韻は長く、干しプラムやビターチョコのような香りが残ります。

     
【料理との相性】 

羊や牛肉のグリル、赤ワイン煮込みや、ブルーチーズ、熟成したハードタイプのチーズがお勧めです。

     


            

         

商品名 容量 タイプ 単価 購入数
イニシアル上山カベルネ2014 3,170円