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くらむぼん ロゼ 2017（旧ベルアルバ マスカットベイリーA） 【小売価格】 1,750円(税込） 【原料葡萄】 甲州市産マスカット・ベーリーA 【タイプ】 辛口 【コメント】 くらむぼんベーリーAに使用するマスカット・ベーリーAのセニエ果汁（色が僅かについた段階で抜き取る果汁）を用いて低温醗酵させました。ブドウの果皮についた天然酵母を使用しています。 きれいなピンク色。無ろ過ですので、ボトルの底には滓も溜まっています。 ドライアプリコット、ミラベル、ラズベリー、フレッシュプラム、グリオット、ピンクペッパーやバラを思わせる果実香が特徴的で、軽快な果実味と爽やかな酸味のバランスがとれ、若干の渋み（苦み）がアクセントになっています。口中で果実香が広がる、すっきりとした辛口で、余韻に残る香りも長く感じられます。 【料理との相性】 和食全般、前菜・魚・鶏肉などに幅広く合わせられます。特にラタトゥイユ、豚肉のパテやハーブを使ったお料理にお勧めです。 |
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