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あじろんやや辛口

【小売価格】
1,770円(税込)

【原料葡萄】勝沼町産アジロンダック
【タイプ】やや辛口

【コメント】
昔懐かしい葡萄アジロンダック種より造りました。鮮やかな赤色でとても綺麗です。木イチゴのジャム、チェリーのコンポート、クランベリー、プラム、キルシュのような香りが様々感じられ、とても華やかで奥行きが感じられます。

フレッシュな果実味が口いっぱいに広がり、渋みと酸味のバランスが良く取れ、甘味はほのかに感じられます。酸味がアクセントとなっていて、甘味は例年よりも少なくなっています。あじろんぶどうのフレーバーが口中に残り、心地良い余韻です。

【料理との相性】
和菓子やフルーツタルトに抜群に相性がいいです。食中酒でもいただけて、煮付けや、果実ソースを使った様々な料理や前菜に合わせられます。
      
《アジロンダック種》は、昔は多くの農家で栽培されていましたが、完熟するとポロポロと粒が落ちてしまう為、食用葡萄としての販売は今では皆無に等しいです。しかし、大変香りの強い品種で、棚になっている段階から、風に運ばれて葡萄の甘い香りが遠くまで運ばれてくるほどで、ワインにすると、その香りそのままの生きた爽やかな風味を醸し出します。香りを例えると、“黒蜜”もしくは“綿菓子”のような香りと表現できるような、独特の風味が特徴的です。

            


  
商品名 容量 タイプ 単価 購入数
あじろんやや辛口 1,770円