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N マスカット・ベーリーA2017
(旧ベルカント マスカット・ベイリーA 天然酵母)

【小売価格】
2,650円(税込)

【原料葡萄】 甲州市産マスカット・ベーリーA
【タイプ】 辛口ミディアムボディ


【コメント】

マスカット・ベーリーA種を、
果皮についた天然酵母によってじっくりと3週間醗酵させました。樽熟成は6ヶ月間のみ、と抑え、果実味を重視しています。

花のような香りやリンゴのコンポートのような自然な香りが特徴的で、干しプラム、カシス、甘草、ミルティーユトを思わせる香りも感じられます。樽熟成によるモカやカカオのような香りも感じられます。口中では、ナチュラルな果実味が感じられ、まろやかな渋み、酸味があり味わいのバランスがとれています。口中での残り香の余韻が長いです。

無濾過で、果実味主体の自然な味わいです。
     
【料理との相性】 トマトソースにとても良く合います。皮目をしっかり焼いた鶏肉、鶏肉のトマト煮込み、鶏とゴボウの炒め物、ビーフシチューなど、幅広く気軽に合わせることができ、料理の味わいを引き立てます。

      

   

商品名 容量 タイプ 単価 購入数
Nマスカット・ベーリーA2017 2,650円