垣根式栽培の自社畑”七俵地畑”で化学農薬や化学肥料を使わず不耕起で、自然に即した栽培をするシャルドネを主体に、ヴィオニエとアルバリーニョをブレンドしました。

ぶどうの果皮についた天然酵母を用い、フレンチオークにて樽発酵・樽熟成させ、無ろ過で瓶詰しています。

年間生産数1,000本前後の限定ワインです。

花梨、マルメロ、蜂蜜、黄桃、ビワ、オーク樽、白い花、金木犀のような香りに加え、ディルやローリエのようなハーブ、そして七俵地畑シャルドネの特徴香“白胡椒”の香りがあります。

口に含むと、しっかりとした果実味があり、自然な味わいです。 口中では、熟した果実味があり、厚みや口中でのボリューム感も感じられます。

まろやかな酸味、果実味のバランスがとれ、樽由来のオーク風味と少しの渋みも感じられる辛口となっています。味わいに奥行きがあり、余韻の樽と花梨や白胡椒のような風味が特徴的です。

スタイル：辛口
ブドウ品種：シャルドネ、ヴィオニエ
容量：720ml
価格：￥4,500